Cienījamie vietnes apmeklētāji, no autora iesniegtā materiāla jūs uzzināsit, kā patstāvīgi izgatavot no koka un metāla auksti kūpinātu kūpinātavu. Proti, krāsns un caurule būs dzelzs, bet kūpināšanas kamera izgatavota no koka kokmateriāliem un dēļiem (cietkoksnes odere).
Iebūvējuši kūpinātavu savā vietnē, jūs varat smēķēt produktus jums ērtā laikā, kā arī jūsu kūpināta gaļa ir daudz garšīgāka un drošāka nekā veikalā kūpinātus ēdienus, kas ir pilnībā piesātināti ar ķīmiju. Jūs varat arī smēķēt pārdošanai un sākt savu mazo biznesu (kūpināta gaļa tūlīt atstāj tirgu).
Aukstas kūpināšanas process notiek 15-25 C temperatūrā
0 Ilgums var mainīties no 1 dienas līdz nedēļai, tas viss ir atkarīgs no temperatūras un daudzuma, veida, kas iestrādāts produkta dūmu kamerā. Atšķirībā no karstās kūpināšanas šeit gaļa tiek žāvēta, un mitrums to pakāpeniski atstāj, tā ir piesātināta ar aromātiskiem dūmiem.
Un tā, apskatīsim, kas tieši autoram bija nepieciešams, lai izveidotu auksti kūpinātu kūpinātavu?
Materiāli1. metāla caurule 150 mm
2. caurule 80 mm
3. tērauda stienis
4. skrūve
5. spārna uzgrieznis
4. metāla loksne 1 mm un 3 mm
5. koka sija
6. odere
7. naglas
8. skrūves
9. jumta materiāls
10. termometrs
11. dzelzceļš
Instrumenti1. metināšanas iekārta
2. bulgāru (leņķa slīpmašīna)
3. zāģis
4. āmurs
5. urbis
6. lineāls
7. rulete
8. zīmulis
9. skrūvgriezis
10. knaibles
Soli pa solim instrukcijas auksti kūpinātas kūpinātavas izveidošanai dari pats.Pirmkārt, autore no bāra un dēļa izveido smēķēšanas skapi, ieteicams izmantot oderes no cietkoksnes, jo, ja ņemat priežu dēli, tad ar tiešu karsēšanu smēķēšanas laikā dēlis sāks izdalīt darvu un raksturīgu priedes smaržu.
Tika ņemts 5x5 cm liels kokmateriāls, 1,8-2 m garš, un tika izgatavots rāmis, oderējums 15 gabalos, katrs 3 m, izmērs 10x1,8 cm.
Smēķēšanas kameras apakšai jābūt vismaz 50 cm virs zemes līmeņa.
Rāmis ir apšūts ar oderi, šis materiāls ir ļoti labs, jo dēlis cieši pieguļ dēlim un tajā nav spraugu.
Lai stiprinātu struktūru, iekšpusē ir uzstādīti statņi.
Durvis ir izgatavotas arī no koka un oderes.
Tas ir pakārts uz cilpām un piestiprināts ar pašvītņojošām skrūvēm.
Caur kūpināšanas kameras dibenu tiek izgriezts caurums metāla adaptera uzstādīšanai skursteņa caurules savienošanai.
Autore izgatavoja arī īpašas bukses tauku savākšanas pannai.
Apšuvums ar rokturi no instrumentu skapja ir piestiprināts pie paletes priekšpuses.
Pašā smēķēšanas kamerā slīpumam tiek izgatavotas metāla notekas, lai tauki nonāktu paletē.
Tālāk autore metināja nelielu plīti no liela diametra metāla caurules, jūs varat arī ņemt veco gāzes balonu un padarīt to no tā.
Šīs krāsns iekšpusē ir tērauda režģis un adapteris skursteņa caurules savienošanai aizmugurē.
Durvju apakšā ir urbti 10 caurumi, tie ir nepieciešami vilcei.
Cepeškrāsns ir krāsota melnā krāsā ar karstumizturīgu krāsu. Lai regulētu iegrimi, ir pieskrūvēta metāla slēģi.
Skurstenis ir saliekams, un tam ir vairāki elkoņi, tas ir, garumu var pielāgot.
Leņķiskais adapteris ir pieskrūvēts kūpinātavas apakšai.
Visi elementi ir salikti vienā dizainā.
Malka tiek ielikta kurtuvē un tiek veidota uguns, pēc tam, kad malka izdegusi - durvis aizveras, un atveres apakšā tiek aizvērtas ar slēģi, tas ir, ir jāpielāgo tā, lai malka gruzd, nevis dedzinātu pilnā spēkā.
Pēc tam produktus ievieto smēķēšanas kamerā. Jūs varat smēķēt: gaļu, speķi, zivis, vistu, desu un pat sieru.
Un tik brīnišķīgi produkti ir rezultāts.
Kā redzat, nekas īpaši sarežģīts nav, viss process ir vienkāršs un skaidrs. Smēķēšanas vieta ir saliekama, tas ir, pēc vēlamā produkta smēķēšanas, pašu plīti un skursteni var izjaukt un ievietot kūtī vai
garāža.
Ar šo rakstu noslēdz. Liels paldies par uzmanību!
Nāc ciemos bieži, nepalaid garām jaunākās pašdarinātās preces pasaulē!
