Kebabu pagatavošanas ērtībai grila apakšā tiek metināti gliemežvāki no apmēram 20 milimetru caurules. Iegremdējis zemē 4 stiprinājuma vai stiepļu stiepļu tapas ar diametru 16 vai 18 milimetrus un apmēram 1 metru garumā, jūs varat iestatīt brazīliju optimālā vidējā cilvēka augstuma augstumā. Tapas nonāks čaumalās, un tagad brazieris nenokritīs.
Malkas labākai sadedzināšanai un gaisa piekļuvei akmeņoglēm no bārbekjū pusēm ir nepieciešams urbt caurumus, kuru diametrs ir vismaz 14 milimetri. Pietiks ar duci katrā pusē.
Lai noņemtu sadegušās ogles un pelnus no grila gala, ir paredzēta slota ar izmēru 100 līdz 400 milimetri.
No caurulēm metinātas metāla šūpoles; var metināt no profila caurulēm ar minimālo šķērsgriezumu 40 mm / 40 mm.
Ja kebabs tiek pagatavots uz iesmiem, tad tos vienkārši novieto uz grila sānu sienām.
Ja bārbekjū tiek pagatavots uz grila grila, tad parastais grils, ko pārdod veikalos, tiek uzstādīts slotā, kas izgatavots uz sānu sienas. Režģi vienā pusē atbalsta slots, bet otrā - stūris, kas metināts grila iekšpusē.
Kad koks ir izdedzis un ogles ir pareizajā stāvoklī, lai sagatavotu bārbekjū, tad grilu ar gaļas gabaliņiem uzstāda pūtītājā un pārklāj ar vāku virsū. Ar tās palīdzību gatavošanas process tiek ievērojami samazināts laikā.
Kokogles sagatavošanas process no malkas sākas ar lāpu aizdegšanos, kuras ievieto zem ekspromta caurules. Uz šīs caurules tiek iekrauta malka. Gaisa iegrimes dēļ apaļkoki ātrāk sadedzina un pārvēršas oglēs, kas vajadzīgas grila sagatavošanai. Atliek tikai pārvietot šīs ogles uz vietu, virs kuras atrodas iesmi vai režģis.
Nekrāsojiet grila metāla daļas. Pat ļoti karstumizturīga laka zapon neizturēs bārbekjū temperatūru.
Es vēlreiz gribu jums atgādināt, ka, jo biezāks ir metāls, no kura izgatavots cietinātājs, jo vairāk jūsu konstrukcija būs izturīgāka. Bet viss ir saprāta robežās. Trīs līdz piecu milimetru biezums ir tas, kas jums nepieciešams!
Ja vēlaties vēl pilnveidot savu brazieri, varat to ierāmēt ar laukakmeņiem no trim pusēm, atstājot zem braziera vietas malku malkai vai nepieciešamos instrumentus braziera apkalpošanai.
Akmeņu oderēšanas soļu secība ir šāda.
Pirmkārt, noņemiet velēnu grila vietā. Sagatavojiet līdzenu laukumu. Ielej desmit centimetru biezu smilšu slāni. Blēdīties.
Ieklājiet bruģakmens flīzes ar modeli un izmēru pēc jūsu vēlmēm.
Nākamais posms - ir iespējamas divas iespējas.
Pirmais variants. Veidojiet veidni zem bārbekjū, vēlams no saplākšņa.
Pēc tam uzstādiet metinātu stiepļu sietu ar stieples diametru trīs milimetri. Piestipriniet visu ar adīšanas stiepli.
Otrais variants. Nav veidņu. Tas ir vienkāršāks, bet tā kvalitāte ir nedaudz sliktāka. Tas ir, uzstādiet to pašu metināto sietu, arī adiet to ar adīšanas stiepli. Un pēc tam pārklājiet šo režģi ar metinātu sietu ar mazākajām šūnām, kuras varat iegādāties veikalā. Piesprādzē viņu.
Pēc tam špakteļlāpstiņu uz režģa ar iepriekš sagatavotu cementa šķīdumu ar smiltīm proporcijā no 1 līdz 3. (1 daļa cementa un trīs smilšu daļas, bet ne kalnu, bet upe). Šķīduma konsistencei nevajadzētu būt krēmveida, bet biezāka. Es domāju, nelej ūdeni!
Tagad sāciet laukakmeņu klāšanu. Zem tām vajadzētu būt lielām, un, jo augstāk, tām vajadzētu kļūt mazākām. Tad proporcijas izskatās labāk. Pat estēti viesi apbrīnos jūsu mākslas darbu.
Lai veiktu šīs operācijas, neesiet pārāk slinks, lai iegūtu gumijas cimdus, pretējā gadījumā risinājums korozēs rokas. Un kam tas vajadzīgs? Šeit noder arī mitras lupatas un sukas, kas izgatavotas no cietajiem sariem vai to aizstājējiem. Šis nav ātrs darījums. Mans draugs to darīja nedēļu. Bet Zurabs Tsereteli atpūšas ar savu darbu. Šī nav tā vieta, kur būt.
Katru laukakmeni no visām pusēm pārklāj ar javu un rūpīgi noslauka ar sukām un mitrām lupatām. Pretējā gadījumā traipi no šķīduma izžūs un paslēpj visu laukakmeņu šarmu.
Tāpēc, ja dienā jūs izgatavojat vienu cietinātāja pamatnes sienu, jūs esat meistars! Kā viņi mēdza teikt - Stakhanovite.
Strādājot ar cementa javu, uz bruģakmens plāksnēm izklājiet plēvi, kuru pēc tam var noņemt kopā ar atkritumu un javas atlikumiem.
Daži vasarnīcu īpašnieki pēc grilēšanas ar visiem iepriekš aprakstītajiem piekariņiem vēlas, lai virs tām būtu nojume. Un pēkšņi līst, kā tad pagatavot kebabu?
Mēs detalizēti neaprakstīsim, kā veikt nojume, šī ir atsevišķa tēma, to joprojām var apsvērt vēlāk. Runājot par bārbekjū, pēc nojumes uzbūves dūmi var sarežģīt jūsu dzīvi. Lai tas nenotiktu, jums papildus būs jāmetina skursteņa caurule. Tad dūmi atradīsies virs nojumes jumta, nevis zem tā.
Neērtības šajā gadījumā var sastāvēt no tā, ka katru reizi, kad jums ir jāizmet malka, jums ir jānoņem caurule. Lai novērstu neērtības, jūs varat izveidot caurumu malkas ieklāšanai no cietinātāja gala, pie pamatnes ligzdas pamatnes. Bet tas jādara tā, lai malka tajā varētu ietilpt. Un papildus izveidojiet durvis (slāpētāju) tā, lai dūmi neizpludinātu caur caurumu.
Cik daudz grūtību uzreiz! Lai no tiem izvairītos, jums malka būs vienkārši jāizmet nevis caur zvaniņu, bet gan no paša grila puses, vai arī ar metināšanas trapecveida loksni zem indeksa "A" (sk. Attēlu).
Papildus vākam un caurulēm grila komplektā jāiekļauj arī tādi priekšmeti kā pokers, kausi, spainis mazu ogļu un pelnu paliekām. Es neko nesaku par cirvi, brezenta cimdiem, jūs pats zināt, ka bez tiem un apmēram četrdesmit centimetru gariem koka apaļkokiem to nevar izdarīt.
Lai smalcinātu koksni, var būt ļoti noderīgi apaļkoku izmēru samazināšana, kā parādīts attēlā.Un, ja jūs to izgatavojat no ozola, papildus tam, augšpusē un apakšā ielieciet stīpu, lai tas nesadalītos no sitieniem, jums nebūs cenas!
Kāda galvaspilsētas restorāna šefpavāra radiniece man teica, ka pat viskinekainākā bārbekjū gaļa, ja to marinē ne ilgāk par stundu, kļūs pilnīgi ēdama ar kivi šķēlītēm. Jūs varat to izmēģināt! Izrādīsies, dariet man zināmu! Jebkurā gadījumā izbaudi maltīti!