Virtuves nazis ir galvenais profesionālā šefpavāra rīks. Tam jābūt stipram, asam un bez problēmām. Pavāriem ir īsti firmas naži, diezgan dārgi, to izmaksas var sākties no 200 USD līdz 3000 USD vai vairāk. Mēs centīsimies izgatavot augstas kvalitātes nazi, ieguldot tikai USD 10, un darbam tiks izmantoti parastie rokas instrumenti.
Katra šāda naža izgatavošana prasa daudz pūļu, tāpēc jums nepieciešama liela pacietība. Autore, strādājot ar rokas darbarīkiem, katram nažam pavada apmēram 20 stundas.
Protams, neviens neaizliedz izmantot elektroinstrumentus, tāpēc darba process būs ātrāks un vieglāks.
Autores izmantotie materiāli un rīki:
Materiālu saraksts:
- sagataves no augsta oglekļa tērauda (šādu tēraudu var sacietēt);
- koka bloks vai dostochki (pildspalvu ražošanai);
- misiņa stieņi (vai parastās naglas tapiņu ražošanai).
Instrumentu saraksts:
- āmurs;
- metāla zāģis;
- koka un metāla vīles;
- marķieris, papīrs;
- epoksīda līme;
- knaibles;
- cimdi;
- smilšpapīrs;
- eļļa koka piesūcināšanai.
Naža izgatavošanas process:
Pirmais solis. Mēs izvēlamies pareizo tēraudu
Naža kvalitāti ietekmē tikai viena lieta - izmantotais tērauds. Lai asmens ilgu laiku nekļūtu stulbs, un asmens būtu pēc iespējas plāns un sagrieztu visu kā asmeni, tēraudam vajadzētu būt ar augstu oglekļa saturu. Jo vairāk tā būs, jo stiprāks būs tērauds. Sakarā ar lielo oglekļa daudzumu tērauds var sacietēt, tas ir ogleklis, kas sacietēšanas laikā piešķir metālam stingrību.
Šādu tēraudu parasti izmanto darbarīkos, piemēram, failos, uzgriežņu atslēgas un citur. Arī šādu tēraudu parasti izmanto atsperēs, piemēram, jūs varat izmantot vecu automašīnas atsperi. Autore šādiem nolūkiem izmantoja tēraudu 01, kā arī 1084. Arī diezgan plašu popularitāti ieguva tērauds 1095. Principā gatavo izstrādājumu vienmēr varat iegādāties no labā tērauda.
Otrais solis Izgrieziet aptuvenu profilu
Pirmkārt, izlemiet par naža formu. Gatavo profilu var ņemt no jau izgatavotiem nažiem. Esošo profilu var mainīt pēc savas gaumes. Mēs to uzzīmējam uz sagataves, un pēc tam to sagriež ar metāla zāģa zāģi, saspraužot ar vāku. Ja ir dzirnaviņas, lielisks, jūs varat sagriezt profilu, izmantojot to.
Ir vēl viena nianse, ja jūsu sagatave ir sacietējusi, tad jūs to nevarēsit sagriezt ar zāģa zāģi.Lai strādātu ar rokas instrumentiem, jums ir jāatbrīvo metāls. Samaziniet to līdz sarkanai krāsai, piemēram, labās oglēs, un pēc tam ļaujiet atdzist svaigā gaisā. Pēc tam metālam vajadzētu kļūt mīkstam. Ja tas nenotika, tad tērauds tika slikti uzkarsēts.
Lai nesabojātu sagatavi ar vāzes tērauda lūpām, satveriet to starp diviem gabaliem vai blokiem.
Trešais solis Mēs veidojam slīpas
Slīpumi ir asināšanas leņķis, jo platāks slīpums, jo vienmērīgāka un plānāka būs asmens, kā rezultātā nazis labāk sagriezīsies. Vispirms atzīmējiet slīpumu līnijas uz asmens abās pusēs un pēc tam zīmējiet centra līniju gar asmeni, kā to izdarīja autors. Lai uzzīmētu centra līniju, jums būs nepieciešama urbjmašīna ar tādu pašu diametru kā asmens biezums.
Tagad mēs ņemam failu un vienmērīgi noņem metālu. Tas nav ātri izdarāms ar failu, bet jums praktiski nav iespējas sabojāt sagatavi, salīdzinot ar dzirnaviņām. Šujiet vispirms vienu malu, un pēc tam otro. Pēc rupjā faila ņemiet seklu, lai līdz darba beigām noņemtu dziļas skrambas.
Ceturtais solis Asmens virsmas slīpēšana
Tagad jūs varat sākt slīpēt sagatavi. Uzdevums būs padarīt virsmu absolūti gludu un vienmērīgu, pēc rupjas apstrādes noņemt dažādus defektus. Vispirms mēs izmantojam rupju smilšpapīru, un tad viss ir mazāks un mazāks. Beigās papīra graudiem jābūt 1200 vienībām. Ja vēlaties, pēc slīpēšanas jūs varat slīpēt metālu, bet pagaidām to nav jēgas darīt, jo mēs joprojām gaidām sacietēšanu, pēc kura metāls atkal būs jānoslīpē.
Piektais solis Urbt caurumus
Rokturis ir piestiprināts ar divām tapām, jo autore izmanto kniedes, tie ir lieli un izskatās iespaidīgi. Mēs izvēlamām tapām urbjam vēlamā diametra caurumus. Vismaz jums būs jāizveido divi caurumi, pārējie - pēc vēlēšanās. Rūpīgi urbjiet, lai precizitāte būtu precīza. Tērauds ir diezgan biezs, tāpēc jūs varat viegli salauzt urbi.
Sestais solis Slāpēšana un atvaļinājums
Tērauds ir jācietina, tāpēc tas kļūs ciets, un nazis ilgu laiku paliks ass. Šiem nolūkiem jūs varat salikt vienkāršu krāsni, kas darbojas ar gāzes degli. Vienkāršākā gadījumā mēs ņemam ogles, piepūšam ar sadzīves fēnu vai citu gaisa padeves avotu. Tērauds jāuzsilda līdz spilgti sarkanai krāsai, tomēr katram tērauda veidam ir norādīta krāsa. Atrodiet pastāvīgo magnētu, lai pārbaudītu vēlamo temperatūru. Ja tērauds tiek pareizi sasildīts, pastāvīgais magnēts tam netiks piesaistīts. Sagatavojumam jābūt vienmērīgi uzkarsētam visā tā garumā.
Pēc tam atdzesējiet metālu eļļā, vēlams, dārzeņu. Piemērota ir arī motorizēta, taču kalnrūpniecība nav ieteicama, jo tajā ir daudz piesārņotāju, kas var izraisīt augšējā metāla slāņa bojājumus.
Kad metāls ir pilnībā atdzisis, apstrādājiet to ļoti uzmanīgi, jo tagad tērauds ir ļoti trausls. Lai padarītu nazi elastīgu, tas ļaus atbrīvot metālu. Pateicoties šai procedūrai, mēs nedaudz mīkstina tēraudu, un tas iegūst atsperes īpašības. Šai procedūrai būs nepieciešama krāsns, jums ir svarīgi zināt temperatūru, tai vajadzētu būt diapazonā no 200 līdz 230parC. Mēs ieliekam sagatavju pusotru stundu cepeškrāsnī un ļaujam tai atdzist ar krāsni, neatveriet durvis. Viss, pēc tam jūs saņemsit izcilu kvalitāti sagatavi.
Septītais solis. Asināšana un pulēšana
Pēc sacietēšanas tēraudam būs daudz piesārņojuma, tas ir mērogs, sadedzināta eļļa un tā tālāk. Šī visa lieta ir jāattīra. Mēs ņemam nelielu smilšpapīru, mitru to WD-40 vai vienkāršā ūdenī un sasmalcina virsmu. Tīrot metālu, jūs to varat pulēt. Jūs varat izmantot GOI pastas un citas vielas.
Pēc pulēšanas, asiniet asmeni. To var izdarīt ar ļoti smalku smilšpapīru, var izmantot slīpripus un vispiemērotākais ir japāņu ūdens akmens, tam var būt dažāda lieluma graudi. Samitriniet slīpēšanas kauliņu ar ūdeni, tas ļauj tam pašattīrīties un labi asināt metālu. Kvalitatīvam nazim vajadzētu viegli sagriezt papīru.
Astotais solis. Pildspalva
Pirms roktura rotāšanas ar koku, pārklājiet asmeni ar maskēšanas lenti, līmējiet to ar lenti vai nostipriniet citā veidā, lai nesagrieztu sevi.Roktura spilventiņi ir izgatavoti no koka balsta vai stieņa, kas gareniski sazāģēts divās daļās. Mēs sagriežam sagataves vēlamajā izmērā, urbjam caurumus un pēc tam saliekam uz tapām. Pārliecinoties, ka viss notiek pareizi, līmējiet sagataves ar epoksīda līmi un sastipriniet rokturi ar skavu, līdz tā pilnībā izžūst.
Kad līme izžūst, paņemiet failu uz koka un izveidojiet roktura profilu, tas nav grūti. Šādu darbu ir vieglāk veikt uz asinātāja ar rupji graudainu akmeni. Nu, tad mēs ņemam smilšpapīru un padarām rokturi absolūti gludu. Ja vēlaties, varat to pulēt.
Beigās kokam izmantojam piesūcināšanu, pretējā gadījumā tas uzreiz no ūdens plaisās. Linsēklu eļļa nonāks glābšanā. Eļļu var sajaukt ar bišu vasku, sildot tās ūdens vannā. Iegūtā "ziede" tiek uzklāta uz koka un ļauj tai iemērc. Beigās mēs pulējam virsmu.
Tā rezultātā mums ir lielisks virtuves nazis, kuru jūs varat apskaust!