Karsta smēķēšana ir sava veida bārbekjū, t.i. ir saistīta ar tāda produkta cepšanu, kas vienlaikus ir pakļauts dūmiem. Šī gatavošanas metode ir lieliski piemērota piknikam vai ģimenes vakariņām. Tomēr ir viena lieta: visi labumi, kas iegūti karstā kūpināšanas rezultātā, ir nekavējoties jāapēd, pretējā gadījumā tie pasliktināsies.
Aukstā smēķēšana ir laba alternatīva, kas ļauj neatgriezeniski saglabāt gatavās preces bez ledusskapja. Tas ir tieši tas, kas jums nepieciešams, lai iegādātos produktus turpmākai lietošanai. Protams, tam būs nepieciešama īpaša smēķēšanas iekārta, kurai, starp citu, vajadzētu būt nekustīgai. Bet pat ja jums nav privātmājas vai sava zemes gabala, nekautrējieties: tur ir tik noderīga vienība kā dūmu ģenerators.
Turklāt to ir pilnīgi iespējams izgatavot ar savām rokām! Svarīgi, ka tas neprasa montāžas vai metināšanas darbus.
Tātad, pirmā lieta, kas jums nepieciešama, ir pus collu tee, tas pats stiprinājums pie caurules ar 8 mm diametru, pāris vārpstas (viena ir autentiskāka, otra ir īsāka) un 2 tāda paša diametra uzgriežņi un paplāksnes. To visu var iegādāties santehnikas veikalā. Un nav nepieciešams iegādāties dārgas sastāvdaļas.
Atrodiet plānsienu caurulīti (tai jāatrodas tieši veidgabala iekšpusē) un paņemiet gumijas cauruli ar diametru 8 mm.
Jums būs nepieciešams arī saspiesta gaisa avots (šeit jūs varat izmantot akvārija kompresoru).
Šajā dūmu ģeneratorā tika izmantots klēpjdatora dzesētājs, jo kompresors nebija pieejams.Kompresora zvaniņam jābūt piestiprinātai kartona piltuvei ar gumijas caurules sprauslu.
Krāsni var izgatavot no kannas ar vāku, piemēram, no krāsas kannas (izdedzināt atlikušo krāsu) vai no nelielas kannas. Saliekot to, nav nepieciešams savilkt vītņotos savienojumus ar taustiņiem - tie ir pietiekami pievilkti ar rokām. Papildu blīvēšana nav nepieciešama.
Netālu no kannas dibena nogrieziet atstarpi gaisa plūsmai, kuras garums būtu 1,5 cm un platums 2-3 mm.Vienkārši sagrieziet virzienā paralēli apakšai. Caur šo plaisu notiks zāģu skaidu aizdegšanās.
Lai aizdedzinātu, jums būs nepieciešams šķiltavas - sērkociņus šeit nevar izdarīt! Pēc trieciena ieslēgšanas ienesiet šķiltavu pie ventilatora un vērojiet, kā liesma tiek ievilkta kannā. Glabājiet to šādi, līdz zāģu skaidas iekšpusē sāk gruzdēt un no atvērtās caurules izplūst dūmi. Pēc tam uzmanīgi izpūtiet spraugā, palielinot gruzdēšanu, lodziņā ielieciet atvērtu cauruli ar tajā ievietotajiem produktiem. Neaizmirstiet kastē izveidot mazas atveres, lai liekie dūmi varētu brīvi iziet.
Burkas ar zāģu skaidām sadedzinās apmēram 2 stundas - tas viss ir atkarīgs no gaisa patēriņa no kompresora. Ja norādītajā laikā izstrādājumiem nav laika kvēpināt, noņemiet vāku, uzmanīgi uzpildiet zāģu skaidas, uzliesmojiet liesmu un turpiniet smēķēšanu. Lūdzu, ņemiet vērā, ka darva tek lejā pa cauruli, tāpēc nelieciet ēdienu caurules tuvumā. Smēķēšanas laikā ar zāģu skaidām piepildītā kanna tiek uzkarsēta līdz aptuveni 80 ° C. Šajā temperatūras režīmā tas drīz nepasliktināsies, tāpēc jūsu mājās gatavotā ierīce kādu laiku uzticīgi kalpos.
Svarīgi, lai dūmi darbības laikā būtu gandrīz nemanāmi, tāpēc nevajag uztraukties, ka to māca kaimiņi! Ir svarīgi ievērot ugunsdrošības noteikumus: patiesībā dažreiz no pūtēja var izlidot karstas dzirksteles, tāpēc ģeneratoru labāk ievietot kaut kādā drošības traukā.
Šāds mājās gatavots dūmu ģenerators ļaus smēķēt ne tikai zivis un gaļas produktus, bet pat dārzeņus, augļus vai sieru. Veiksmīgu gatavošanu!