Gaļas maļamā mašīna ir nepieciešama lieta virtuvē, taču ilgstoši lietojot, tā darba efektivitāte pakāpeniski samazinās, un arvien grūtāk ir “ritināt” gaļu caur to. Tas notiek tāpēc, ka viņas naža un režģa asmens virsma, caur kuru atverēm ir gatavs pildījums, ir noslīpēta. Tā rezultātā starp tām izveidojas plaisa, un ideālā gadījumā tām vajadzētu cieši pieguļ viena otrai.
Apsveriet, kā jūs varat labot šo situāciju, neizmantojot nevienu ierīci.
Lai asinātu gaļas maļamā naža griešanas malas un izlīdzinātu grila virsmu, jums būs nepieciešams:
1. trīs mazas smilšpapīra loksnes ar abrazīvu graudu diametru, kas atbilst marķējumiem P120, P150 un P180;
2. jebkurš plakans priekšmets ar vienmērīgāko virsmu, piemēram, keramikas flīzes;
3. trauks ar ūdeni.
Asināt un izlīdzināt gaļas mašīnā virsmu šādi:
Naža asināšana
1. Uz flīžu virsmas uzlieciet smilšpapīra P120 loksni un samitriniet to ar lielu daudzumu ūdens.
2. Gaļas maļamā naža griešanas virsma tiek piespiesta līdzenai pret smilšpapīru.
3. Ar apļveida kustību nazi vediet gar smilšpapīra virsmu.
4. Darbības laikā uzraugiet naža virsmas stāvokli.
5. Rezultāts ir gaļas maļamā naža gluda, spīdīga virsma, uz kuras smilšpapīra graudu lielā diametra dēļ ir nelieli skrāpējumi.
6. Tāpat gaļas mašīnā naža virsmu turpina slīpēt uz smilšpapīra loksnēm ar marķējumu P150 un P180. Tas ir nepieciešams, lai atbrīvotu to no skrāpējumiem un padarītu to pēc iespējas gludāku.
Grilu virsmas izlīdzināšana
Gaļas mašīnā esošā grila virsma jāapstrādā ar smilšpapīru ne tikai tā, lai tā ciešāk piegultu naža griešanas pusei, bet arī lai tās caurumu malas būtu asākas, kas ir ļoti svarīgi, lai gaļas maļamā mašīna darbotos efektīvi. Viņi to apstrādā tāpat kā naža virsmu:
1. Stingri piespiediet smilšpapīra P120 virsmu ar ūdenī samitrināta smilšpapīra virsmu.
2. Slīpējiet režģa virsmu, slaucot to ar smirģeli ar apļveida kustībām dažādos virzienos.
3. Slīpēšanas procesā kontrolējiet tās virsmas stāvokli.
4. Pēc restītes virsmas izlīdzināšanas ar smilšpapīru P120, pabeidziet tās slīpēšanu ar smilšpapīru ar smilšu P150 un P180.
Lai režģi abās pusēs varētu ievietot gaļas mašīnā, ieteicams šādā veidā noslīpēt abas tā virsmas.
Pēc gaļas maļamā naža un grila virsmas pēc smilšpapīra asināšanas ir vienmērīgas griešanas virsmas blakus viena otrai bez mazākās atstarpes.
Šādā veidā asināts gaļas mašīnā esošs nazis faktiski gaļu sagriezīs, nevis uz tās uzvilks. Tomēr, ja tā vai režģa virsmā ir dziļi skrāpējumi un bedres, tad tā smilšpapīrs netiks galā ar asināšanu, un tādā gadījumā jums nāksies ķerties pie slīpēšanas akmens vai speciālas iekārtas izmantošanas.
Naža un grila dzirnaviņu slīpēšanas video ar smilšpapīru